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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Title
- 傳承土生葡人集體回憶——土生葡人美食聯誼會
- Journal Name
- 澳門管理人雜誌
- Pub. Info
- 2023年3月, 第93期, 第37-39頁
- Link
- https://www.mma.org.mo/html/Macau%20Manager_93.pdf
- Abstract
- 澳門土生葡人沒事烹飪技藝於2012年被列入澳門非物質文化遺產清單，更於2021年入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，收到政府立法保護及推廣，成為了澳門中西飲食文化交融的代表。說到土生葡菜的歷史及傳承，2007年成立的土生葡人美食聯誼會，可以說是澳門最早推廣土生葡菜的佼佼者之一。