school
Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 鄭允熙
- Title
- 在各區收集剩食 支持基層又環保
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2021年1月, 第177期, 第20-21頁
- Abstract
- 摘要 : 近年澳門的美食店成行成市，種類亦愈來愈多。然而，滋味背後，澳門的食物浪費問題卻頗為嚴重。根據《澳門環境狀況報告2019》，澳門人均城市固體廢物棄置量從2011年每日約1.63公斤增加至2019年約2.24公斤，而在這些固體廢物中，有機物(大部份為廚餘及剩食)佔總比約38%，是比重最高的固體廢物類別。許多被廢棄的食物，不少是仍能安全用的"剩食"，例如街市菜販賣不完或有不太新鮮的蔬菜，或是一些快到期的超市食品。只要我們發揮多點創意，妥善處理剩食，就能把剩食轉化為美食佳餚。 段落標題： 1. 剩菜分發予有需要家庭 2. 緩減氣候變化