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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 方月華；蕭巧玲；呂綺玲
- Title
- 營養標籤的真實性比較
- Journal Name
- 澳門醫學雜誌
- Pub. Info
- 2008年9月26日, 第8卷第3期, 第230-32頁
- Link
- https://www.ssm.gov.mo/docs//2206/2206_9300d487829043bb9e1edf55ef000249_000.pdf
- Keyword
- 營養標籤；營養聲稱；標示值；檢測值
- Abstract
- 目的：比較具有營養聲稱或營養標籤的預先包裝食品的營養成份標示值與檢測值。 方法：2004 年於澳門巿場抽取了56 件樣本，以比較其聲稱的營養成分檢測值與標示值。 結果：結果顯示，在附有營養標籤的營養聲稱食品中，有近三成樣本的標示值與包裝上的聲稱不符。在營養成分檢測結果方面，有六成樣本在允許範圍以外，當中以鈣及糖的營養成分不符合情況最為突出。這些不符合產品，亦有部份是屬於營養聲稱食品，且佔該類產品兩成。 結論 預先包裝食品附有營養標籤已日漸為各地區所重視，營養聲稱亦直接影響消費者選購食品的行為。因此，為使生產商或包裝商易於遵循營養標示的方式及內容，亦利於消費者在選購食品時獲取可靠營養資訊，後，本澳在制定有關食品營養標籤法規或指引時，必須對營養聲稱、標示值允許範圍等內容作規範性描述。 段落標題： 1. 材料及方法 1.1. 調查方式 1.2. 資料處理 2. 結果 2.1. 基本資料 2.2. 營養聲稱與營養成分比較 3. 討論 附表： 1. 以食品類別劃分的營養聲稱及營養標籤調查資料 2. 營養聲稱不符合其營養標示成份的10 件預先包裝食品樣本 3. 預先包裝食品樣本的檢測結果與營養標籤標示的誤差百分比