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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 余渭恆
- Title
- 從“小楊生煎”看特色餐飲發展
- Journal Name
- 澳門管理人雜誌
- Pub. Info
- 2023年3月, 第93期, 第30-32頁
- Link
- https://www.mma.org.mo/html/Macau%20Manager_93.pdf
- Abstract
- 一直以來，快餐連鎖產業以肯德基、麥當勞等西式品牌為大眾所認知，這類西式品牌在過去幾十年發展蓬勃，同時也帶動了內地餐飲連鎖產業發展。隨著內地城市化進程加速，社會消費的能力、習慣和模式發生了巨大的變化，一些別具特色、甚具規模的中式茶飲、咖啡和餐飲連鎖品牌迅速成長，今期《聚焦中國》探討的是大家可能有吃過的“小楊生煎”，一家由路邊攤小吃蛻變成內地知名中式餐飲連鎖品牌的企業。