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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 酒樓早於唐代前已出現，是當時人們主要的社交聚集場所，也是民間宴會舉辦的場地。文化南傳，粵式酒樓在廣東發揚光大，“飲茶”文化成為了廣東的一大特色，同樣也成為澳門華人飲食文化的底蘊。1988年創立的澳門聯邦大酒樓，就見證了澳門酒樓文化的大起大落，見證本地餐飲文化的變遷。
- Title
- 見證澳門興衰，承載酒樓文化——聯邦大酒樓
- Journal Name
- 澳門管理人雜誌
- Pub. Info
- 2023年3月, 第93期, 第20-22頁
- Link
- https://www.mma.org.mo/html/Macau%20Manager_93.pdf