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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 梁錫雄
- Title
- 調味香料
- Journal Name
- 終身學習
- Pub. Info
- 2013年6月, 第24期, 第27-29頁
- Link
- http://www.dsej.gov.mo/cep/lifelong_learning/24/27-29.pdf
- Abstract
- 摘要 : 在烹調食物時，我們往往需要加入不同的香料，以發揮食材的最佳味道，甚或達至特定的功效，因此，不論烹調中西菜餚，香料都扮演著非常重要的角色。今期我們就介紹一些在烹調食物時較常用的香料。