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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 虞瑞光
- Title
- 饑不擇食與秀色可餐
- Journal Name
- 蓮花：環境雜誌
- Pub. Info
- 2004年10月, 總第25期, 第1期, 第48-56頁
- Abstract
- 段落標題： 1. 民以食為天—“天”受到了挑戰和質疑 1.1. “天”受到了挑戰 1.2. 食物中有毒物質的來源 2. 西方餐桌上潛伏致癌殺手—煎、烤、烘、焙食物中的“丙毒”隱患 2.1. 致癌毒素丙烯酸氨化物的發現 2.2. 煎、烤、烘、焙食品中丙毒含量多 2.3. 食物防癌也致癌 3. 食品安全知多少—不可思議的食品包裝、添加劑和農藥殘留 3.1. 食品包裝的安全問題 3.2. 食品添加劑的安全問題 3.3. 控制農藥殘留毒性 4. 為“綠色生活”添一份安全—從綠色食品到綠色消費 4.1. 食品安全概