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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 邱敏儀
- Title
- 一生懸命：壽司職人之道
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2019年3月, 第156期, 第18-21頁
- Abstract
- 摘要 : 穿著一身乾淨的日式廚師服，一邊利落地做壽司，一邊隔著吧檯和客人談笑風生，料理者與食客之間的互動，營造一種獨有的氣氛。青年有夢，不為大富大貴，只為帶領食客進入一場美食旅程。 林若為在南京大學修讀環境工程學系，四年修畢學位回流澳門。若跟隨人生軌跡，他頭頂名牌大學畢業的光環，在澳門現時發展中，以工程學位找份薪水不錯的工作可謂輕而易舉。但他卸下頭銜，每日起早貪黑，甘願當一名月薪不過萬、人人口中的「壽司仔」。從頭再來需要莫大勇氣，他這份「砍掉重練」的雄心壯志，「一生懸命」(日語中常用來拼命、盡全力的態度)的幹勁，又是從何燃起？ 段落標題： 1. 從工程師到「壽司仔」 2. 洗米洗三年已成過去 3. 拜嚴師學習匠人精神