school
Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 邱敏儀
- Title
- 小店變成米芝蓮名店：「做大廚好過做政府工」
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2018年3月, 第144期, 第8-9頁
- Abstract
- 摘要 : 澳門獲得「創意城市美食之都」的頭銜，吸引更多遊客不遠千里，慕名而來，以能夠品嘗澳門美食為幸事。遠近馳名的皇冠小館，媒體爭相報道其招牌海蟹粥、竹昇蝦子面，生意十分興旺。更自2013年連續三年榮獲米芝蓮推介食肆，遊客來到澳門都想一嚐其鮮。踏入店門，座無虛席，店面採用茶餐廳裝潢，墻上貼著各大媒體的報導。店主鄭冠文穿梭在走道間，親自招呼客人，不時與在座顧客閒聊幾句。「我成日同夥計講，就算點旺，招呼都一定要好。」鄭冠文笑道。 這間秉承「貨真價實，服務周到」理念的店鋪，於2000年誕生在水坑尾街，車水馬龍，絡繹不絕。鄭冠龍笑說現時生意興旺的皇冠小館，曾有過一段漫長的創業道路。