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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 邱敏儀
- Title
- 手工製麵廠年輕傳人：「傳承不是為了錢」
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2018年3月, 第144期, 第10-11頁
- Abstract
- 摘要 : 上世紀80年代，澳門經濟未騰飛前，一間小小的粉麵廠悄然誕生於渡船街：發記粉麵廠(下稱發記)。距今已有30年歷史，一路見證澳門經濟急促上升。社會發展及營商環境的改變，也改變不了發記的傳統式製麵。大多數製麵廠已轉型成機器自動化，但發記在今日依然堅持手工製麵。