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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 梁燦旭
- Title
- 臘味傳香：景然棧
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2015年7月, 第112期, 第27-31頁
- Abstract
- 摘要 : 營地大街的景然棧售賣臘味至今140年，當人家以化學製腸衣做臘腸、以機器烘乾肉類時，他們仍然以祖傳的方法製出最古老的味道。他們除了會做普通的臘腸、潤腸、臘鴨等臘味外，還有買少見少的金銀潤和鴨腳札。 嘔心瀝血的製作品，只因為老闆不忍破壞祖傳的聲譽。 段落標題： 1. 保存原始味道 2. 罕見金銀潤 3. 隨時代進步