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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 李嘉耀
- Title
- 藝術級甜品：訪藍帶廚師Betty
- Journal Name
- 新生代
- Pub. Info
- 2017年2月, 第131期, 第18-19頁
- Abstract
- 摘要 : 「點解你整到魚子醬咁？」馮可茵（Betty）邊說邊從雪櫃取出夥計所弄的三文魚凍，手上接過兩隻匙羹，挖起魚肉上的一團魚子醬，重新用匙羹將魚子醬捏成欖球造型，「我見有啲魚子醬已經破咗，下次要注意力度，唔好捏太耐，否則好影響口感。」 段落標題： 1. 六年班看食譜 2. 賣相先決吸客