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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 李婉芬
- Title
- 益生菌製劑含活菌的檢測
- Journal Name
- 澳門理工學報
- Pub. Info
- 2010年3月, 總第37期, 第13卷第1期, 第132-137頁
- Keyword
- 益生菌製劑；益生菌；乳酸菌；菌落總數
- Abstract
- 摘要 : 本研究的目的為分析市售益生菌類製劑中的總活性乳酸菌含量，從而評估其品質。樣本抽購自澳門特別行政區市面上出售的不同廠牌、不同產地之益生菌製劑共25件，按照國標GB4789.35-2008進行總乳酸菌含量分析、研究結果顯示，符合標示菌量共5件(佔20%)，低於標示菌量者共2件(佔8%)，不含活菌的共13件(佔52%)，含有乳酸菌但無標示菌量或以毫克(mg)表示者共5件(佔20%)；由分離所得的乳酸菌菌株，通通菌落形態、鏡檢、生化反應、AP150CHL 和聚合酶連鎖反應(PCR)進行鋻定，結果顯示與標示菌相符。依據研究結果，建議加強市場相關產品中益生菌的監管，其中以產品中活菌含量及標簽規範兩項最值得關注。 段落標題： 1. 材料與方法 1.1. 材料 1.1.1. 主要儀器與設備 1.1.2. 參考菌株 1.1.3. 引物設計與合成 1.1.4. 檢驗樣品 1.1.5. 培養基與試劑 1.2. 方法 1.2.1. 樣品處理及活菌培養 1.2.2. 乳酸菌處理及活菌培養 1.2.3. 乳酸菌的分子鋻定 1.2.4. 質量控制 2. 結果與分析 2.1. 活菌計數結果 2.2. 乳酸菌的分子鑒定 3. 結論 附表： 1. 益生菌類保健食品的樣本分類 2. 比較益生菌類製劑標籤與活菌培養結果