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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 熙言
- Title
- 無翅宴風行，食肆重環保
- Journal Name
- 澳門雜誌
- Pub. Info
- 2015年3月, 總第104期, 第60-61頁
- Link
- http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-797
- Abstract
- 摘要 : 魚翅屬名貴食材，是豪華中式筵席必備的菜式之一，以示主人家對賓客的重視。由於對魚翅的需求龐大，獵鯊取翅嚴重破壞了海洋生態，部份鯊魚種類更瀕臨絕種，因此，近年國際環保組織呼籲大家「向魚翅說不」。 在澳門，政府機構在多年前帶頭，以無翅筵席款待賓客，社會各界紛響應，包括過往必備魚翅的婚宴，如今越來越多採用無翅宴，賓客也欣然接納。 各大酒樓順應時勢，推出無翅宴席，與此同時，各大酒店更積極在附屬餐飲場所推行各類環保節能措施，效果顯著。 段落標題： 1. 兩成婚宴棄魚翅 2. 廚餘化作有機肥