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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 劉美姍
- Title
- 飲食業趨向多元發展
- Journal Name
- 澳門雜誌
- Pub. Info
- 2010年2月, 總第73期, 第36-40頁
- Link
- http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-30
- Abstract
- 摘要 : 澳門幾百年中西文化的交匯融合，箇中精髓也體現在特色美食當中；隨着澳門國際知名度的提升，澳門獨特的風味美食也備受海外人士注目。 回歸以來，博彩業開放和內地個人遊政策的推行，為飲食業暢旺帶來先決條件，各類食肆相繼開業，無論是菜式、品種、服務等各方面都有長足的進步。澳門飲食業聯合商會會長陳澤武談及回歸10年來澳門的飲食業發展時道：「整體上朝國際化、多元化發展，但其道路並不如外界想像那樣平坦。」 段落標題： 1. 走出回歸後兩個低潮 2. 好景偏遇人手短缺 3. 外來企業激化競爭 4. 扶助老店，與時並進 5. 推廣本地飲食文化