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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 黎東敏
- Title
- 土生菜保育與推廣
- Journal Name
- 澳門雜誌
- Pub. Info
- 2012年9月, 總第89期, 第71-75頁
- Link
- http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-468
- Abstract
- 摘要 : 土生葡人是源於澳門的獨特社群，文化習俗別具特色。今年６月中，文化局宣佈新入選澳門非物質文化名錄的四個項目中，與土生葡人相關的"土生葡人美食烹飪技藝"、"土生土語話劇"就佔了二項。土生菜作為土生葡人的飲食文化，與日常生活息息相關，卻面臨失傳危機，箇中原因是甚麽？ 段落標題： 1. 澳門土生菜地位 2. 秘而不宣容易失傳 3. 官民合力保育推廣 4. 高校利用課程推廣 5. 移居海外不忘宣傳 6. 家常變時尚的嘗試