school
Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 黃桂蘭
- Title
- 澳門涼茶何止廿四味
- Journal Name
- 澳門雜誌
- Pub. Info
- 2020年8月, 總第137期, 第26-29頁
- Link
- http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-1505
- Abstract
- 摘要 : 廣東昔日有一句俗語：「廣東有三寶：陳皮、老薑、禾稈草」，另有說是「燒鵝、荔枝、涼茶鋪」。有趣的是，燒鵝、荔枝皆令人「上火熱氣」，而涼茶則可降火解熱。涼茶流行於廣東、香港、澳門地區，由於嶺南地區天氣炎熱，多雨潮濕，於是民間便根據當地的氣候、水土特征徵，以藥性寒涼、清熱生津、祛濕解毒的中草藥煎水飲用，故名涼茶。時至今日，不論是苦澀濃黑或甘甜清澈的涼茶，都已融入到市民的日常生活中，成為嶺南獨特的飲食文化之一。 段落標題： 1. 廣東涼茶源出道家 2. 涼茶配製列非遺