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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 司徒若哲
- Title
- 澳門咖啡時光
- Journal Name
- 澳門雜誌
- Pub. Info
- 2016年7月, 總第112期, 第40-45頁
- Link
- http://www.macauzine.net/?action-viewnews-itemid-1007
- Abstract
- 摘要 : 咖啡何時開始傳入澳門，已無從稽考，就如咖啡的出現，至今仍是一個謎。據記載，咖啡最早發現於１３世紀的埃塞俄比亞，但知道１５世紀，才發展出成熟的烘焙技術，以飲料形式在伊斯蘭國家流傳開去。歐洲在１７世紀才出現首間咖啡店；葡萄牙里斯本的首家咖啡店，則於１７５５年開業。由此推斷，咖啡可能是１８世紀中葉之後，才由漂洋過海的葡萄牙人帶進澳門，並於１９世紀末至２０世紀初，成為澳門市民大眾的日常飲料。以草根階層為主要客源的街邊咖啡檔，除了炭燒瓦煲咖啡，還售賣豬仔包等簡食。即使現在咖啡店林立，街邊咖啡檔仍有其獨特地位，並見證澳門咖啡文化的流傳演變。 段落標題： 1. 葡人喜歡自泡咖啡 2. 炭燒瓦煲咖啡夠經典 3. 精品咖啡成新潮流