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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 淩菲
- Title
- 齊心打造“美食天地”—訪澳門飲食業聯合商會會長陳澤武
- Journal Name
- 九鼎
- Pub. Info
- 2013年3月15日, 總第65期, 第10-12頁
- Abstract
- 摘要 : 由於現今澳門的勞動力嚴重地傾向博彩業，無論是大集團企業還是家庭式小食肆，都深受人力資源緊張之苦，無一倖免。本地人根本不願入這一行，中小企業的下一代也未必願意接班，餐飲業後繼乏人。即使有年輕人參與或入職，一般都抱著“騎牛搵馬”的心態，不甘心在餐飲業作長遠發展。同時，餐飲業內的高級職位，本地人又因經驗不足而難以勝任，往往需從香港聘請專才，形成澳門人在餐飲業“真空”的狀態。 段落標題： 1. 為中小企業發聲 2. 搭好美食節平台 3. 將餐飲檔次提升