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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 劉伯龍；李欣穎
- Title
- 東、西方何以對魚翅看法不同
- Journal Name
- 九鼎
- Pub. Info
- 2013年11月15日, 總第73期, 第54-57頁
- Abstract
- 摘要 : 中國人自古認為魚翅對健康有益，甚至有抗癌的功效。不僅如此，國人對魚翅有很高的口味，對其食用也視為身份、地位的象徵。與此產生對比的是，在西方，人們反對食用魚翅，沒有如中國一般傳統文化的背景，沒有高低品位的印象，西方人不認為魚翅有任何特別的營養或者獨特的味道。 段落標題︰ 1. 歷史傳統與文化飲食 2. 營養價值和藥用功效 3. 含有害特質危害性