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Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 楊波
- Title
- 質控 : 糖尿病食療的關鍵性轉變
- Journal Name
- 澳門中醫藥雜誌(ISSN:1608-7216)(停刊)
- Pub. Info
- 2001年5月, 總第1期, 第1卷第1期, 第72-73頁
- Abstract
- 摘要 : 本文圍繞食療對糖尿病的作用、食療質控方法及質控與量控的關係等幾個主題進行了廣泛而深入的討論。在"質控"主題方面提出了注重食品血糖指數、熱量及糖供熱比值、營養素狀況、中藥強化、滿足飽腹、加工工藝等幾個質控要素，以更科學、更全面地把握糖尿病食療。文中又簡要介紹成功地運用這一"質控"觀念設計的"制作糖尿病患者食品的面粉及其制備方法"專利配方概況及其實用價值，從實踐的角度證明了"質控"模式的優良效能及可行性。 以"質控"為主導，"量控"為輔助的"質控"觀較以重點控制數量的"吃糠咽菜"及"六兩米面"的饑餓主食模式......