school
Macau Periodical Index (澳門期刊論文索引)
- Author
- 方月華；鄧志豪；吳錦松
- Title
- 澳門巿售食品的營養標籤及營養聲稱調查
- Journal Name
- 澳門醫學雜誌
- Pub. Info
- 2009年3月26日, 第9卷第1期, 第7-10頁
- Link
- https://www.ssm.gov.mo/docs//2200/2200_ea8b26bb45034e63be1b5244db77acbc_000.pdf
- Keyword
- 營養標籤；營養聲稱
- Abstract
- 目的：了解澳門巿售預先包裝食品的營養標籤及營養聲稱標示情況。 方法：針對澳門巿售1 263 件預先包裝食品樣本，進行營養標籤成份及其營養聲稱調查。 結果根據結果顯示，67%樣本附有營養標籤。至於其營養成份內容，符合‘1+3’的產品佔有營養成分標示的樣本87.3%，有關符合率隨著營養成份內容增加而逐漸下降，只有24.8%樣本符合‘1+9’的營養成分標示。 結論：基於現時各地實施的營養標籤採取自願及強制方式，所標示的營養成份亦不盡相同。故此，澳門日後制定相關法規時，不宜一刀切，並建議可分階段推行有關營養標籤政策。首階段宜參照中國衛生部制定的《食品營養標籤管理規範》，對有營養聲稱的食品，採用1+4 原則；即標示熱量、蛋白質、總脂肪、碳水化合物及鈉，以期達到可行的目的。 段落標題： 1. 調查方法 1.1. 抽樣方式 1.2. 評估內容 1.3. 統計方法 2. 結果 2.1. 營養標籤 2.2. 營養聲稱 2.3. 營養聲稱與營養標籤比較 3. 討論 附表： 1. 根據原產地劃分各預先包裝的營養成分標示情況 2. 各類別食品的營養素含量聲稱標示情況 3. 比較營養聲稱與營養標示成分的符合比率